Κέικ με φέτες μήλου, κανέλας, τζίντζερ

Αρχικά σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν σαν χιόνι. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, το τζίντζερ σε σκόνη, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ρευστή ζύμη. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους πυρήνες και τα κόβουμε σε φέτες και τα πασπαλίζουμε με κανέλα σε ένα πιάτο. Μοιράζετε τις φέτες μήλου που βρήκατε στην κανέλα στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ και μεταφέρετε πάνω το μείγμα που έχετε ετοιμάσει. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν καλά. Για να δούμε αν έχει ψηθεί, βάζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέικ, αν η ζύμη δεν κολλάει στην οδοντογλυφίδα είναι έτοιμη. Το έφτιαξα στη φόρμα κέικ Slice, αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε και σε άλλες φόρμες για κέικ. Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή κέικ μήλου, κανέλας, τζίντζερ με φωτογραφία