Κεφτεδάκια κοτόπουλου

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε το μικρό ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε.
2. Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα καρύδια, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Αφού κρυώσει προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα.
4. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη.
5. Φτιάχνοντας τη ζύμη? Ανακατεύουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε 1,5 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε.
6. Σκεπάζουμε και ξεκουράζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώστε.
7. Όταν αρχίσει να κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
8. Αφού ζυμώσουμε λίγο, προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα ρίχνοντας λίγο νερό μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
9. Θα πρέπει να γίνει τουλάχιστον μισή ώρα ζύμωμα συνολικά.
10. Αν το νερό έχει πάει πολύ, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο αλεύρι.
11. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε σε ρολό, τα βρέχουμε στο χέρι, κάνουμε μια τρύπα και με το δάχτυλο λεπτύνουμε τις άκρες για να δώσουν σχήμα κώνου, βάζουμε αρκετό γουδί και κλείνουμε το στόμιο μικρύνοντας το.
12. Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε μέτρια φωτιά. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλο με φωτογραφία