Μαγείρεμα ολόκληρου κοτόπουλου

1. Για την παρασκευή του ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ τον πελτέ ντομάτας, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι μέχρι να γίνει πολτός.
2. Πάρτε το ίχνος κοτόπουλου που έπλυνε και καθάρισε σε ένα δίσκο.
3. Αλείφουμε με το χέρι την κορυφή με τη σάλτσα.
4. Ανασηκώνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας με τη σάλτσα προς τα κάτω.
5. Σάλτσα γενναιόδωρη για την υπόλοιπη. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό στον πάτο της κατσαρόλας για να δώσει ατμό. Ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας για 10-15 λεπτά.
6. Περιμένετε να πέσει η πίεση από μόνη της.
7. Πλένουμε τις πατάτες και κόβουμε τη φλούδα και τις φέτες μήλου.
8. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερα μέρη και τρία μέρη εγκάρσια.
9. Χωρίς να σκορπίσετε το κοτόπουλο, γυρίστε σιγά σιγά την κατσαρόλα στο ταψί και μεταφέρετέ τη στο δίσκο.
10. Βεβαιωθείτε ότι η υπόλοιπη σάλτσα, συμπεριλαμβανομένης της υπόλοιπης, μπαίνει στο τηγάνι.
11. Τοποθετήστε τις πατάτες και τα καρότα στα πλαϊνά του ταψιού.
12. Ψήνουμε για 30 λεπτά στο μεσαίο ράφι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Θα ψήσουμε εύκολα το κοτόπουλο χωρίς να το τυλίξουμε σε σακουλάκια ή χαρτί. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τόσο όμορφα τηγανισμένο ολόκληρο κοτόπουλο σε πολύ λίγο χρόνο χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας και τη σειρά φούρνου. Ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με τη χύτρα ταχύτητας. Χρησιμοποίησα #fissler κατσαρόλα 6 κιλών, το καπάκι δεν έκλεισε στην κατσαρόλα των 3 κιλών.

Συνταγή μαγειρικής με ολόκληρο κοτόπουλο με φωτογραφία