Πατατοκεφτέδες Αραδιάζουμε στο ταψί

Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι
Σπάμε μέσα ένα αυγό, θρυμματίζουμε το ψωμί, το ανακατεύουμε καλά και το προσθέτουμε στον κιμά.
Τώρα, ας προσθέσουμε επτά είδη ελατηρίου, κύμινο, αλάτι, πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους, τις κόβουμε στα τέσσερα, πλένουμε τις μίνι ντομάτες και τις χωρίζουμε στα 2 στη μέση.
Στη συνέχεια τυλίγουμε τον ζυμωμένο κιμά σε στρογγυλό σχήμα και τον πιέζουμε και μετά τον βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί.
Θα παρατάξω μερικές πατάτες, μετά θα βάλω τα κεφτεδάκια από πάνω και τώρα θα προσθέσω πιπεριές.
Τώρα, μέχρι να φύγει το γουδί, βάζουμε μια σειρά πατάτες, μια σειρά κεφτεδάκια και πιπεριές και από πάνω βάζουμε όλες τις ντομάτες.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το κάνουμε λίγο ροζ με το σκόρδο, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και νερό και ανακατεύουμε, τώρα ρίχνουμε τη σάλτσα στους κεφτέδες. Αφήστε το νερό να μην πάει από πάνω γιατί έχετε κάνει τα στραβά μάτια, μετά κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και βράστε το στην υψηλότερη θερμοκρασία και μετά ψήστε το νερό στη χαμηλότερη φωτιά.

Σημείωση: Προσθέτω κανονικά ένα ματσάκι μαϊντανό, αλλά δεν τον είχα, οπότε τον έφτιαξα χωρίς μαϊντανό. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε με μαϊντανό, πλένετε και ψιλοκόβετε από πάνω ένα ματσάκι μαϊντανό και προσθέτετε με μαϊντανό χωρίς να προσθέσετε ντομάτα και τακτοποιείτε τις ντομάτες.

Καλή όρεξη

Συνταγή Πατατοκεφτέδες σε Ταψί Συνταγή με φωτογραφία